CAS 77-92-9 àcid cítric de grau alimentari anhidre/àcid cítric monohidrat

Detalls del producte

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. L'àcid cítric anhidre és un component natural i un producte intermedi del metabolisme fisiològic en animals i plantes.També és un dels àcids orgànics més utilitzats en alimentació, medicina, indústria química i altres camps.És un llibre químic transparent incolor o cristall translúcid, o pols granular, particulat, inodor, encara que hi ha un fort gust àcid, però agradable, lleugerament astringent.Resistent a poc a poc a l'aire càlid, lleugerament deliquescent a l'aire humit.

2. L'àcid cítric està àmpliament distribuït a la natura i existeix en fruites de plantes com ara llimona, cítrics, pinya, grosella, gerds, suc de raïm i ossos, músculs i sang d'animals.L'àcid cítric sintètic es produeix per fermentació de substàncies ensucrades, com ara sucre granulat, melassa, midó i raïm, que es poden dividir en anhidre i hidrat.L'àcid cítric pur és un cristall transparent incolor o una pols blanca, inodora i té un atractiu gust àcid.

3. L'àcid cítric anhidre es coneix com el primer agent àcid comestible, i GB2760-1996 estipula que es pot utilitzar com a regulador d'acidesa per als aliments.A la indústria alimentària, s'utilitza àmpliament com a agent àcid, solubilitzant, amortidor, antioxidant, desodorant, quelant, etc. Els seus usos específics són nombrosos.

Aplicació

1.S'utilitza principalment com a agent àcid per als aliments, i també s'utilitza per preparar refrigerants farmacèutics, additius detergents, etc.
2.S'utilitza com a reactiu experimental, reactiu cromatogràfic i reactiu bioquímic, i també per a la preparació de solució tampó.S'utilitza en la indústria alimentària, especialment com a acidificant, tampó de pH i com a conservant juntament amb altres compostos.
3. S'utilitza àmpliament com a agent àcid i additiu de fàrmacs en aliments i begudes.També es pot utilitzar com a matèries primeres i additius per a cosmètics, netejadors metàl·lics, mordants, plastificants no tòxics i anticalistes de caldera.Els seus principals productes de sal inclouen citrat de sodi, sals de calci i d'amoni.El citrat de sodi és un anticoagulant de la sang i el citrat fèrric d'amoni es pot utilitzar com a fàrmac tònic de la sang.